Macédoine à la persane, cette spécialité est composée de blanc de poulet, pommes-de-terre, petits pois, cornichons, olives... C'est tout un plat ! Avec (un peu) de mayonnaise pour lier le tout. Parfait en entrée, en sandwich ou en toast pour vos buffets froids. S'accompagne bien avec des tomates cerise et du pain.