Mijoté aux herbes - خورشت قرمه سبزی

Une portion individuelle avec riz safrané

Le "khoresht ghormeh sabzi" est peut-être le plat le plus populaire en Iran. C'est un plat à base d'herbes fraîches hachées, cuites, puis mijotées avec de la viande de veau et des haricots rouges.